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Muumbaji: Cadena SER

Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso cuenta historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque feminista.

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Gastro SER | Hoy comemos con Isi

Gastro SER | Hoy comemos con Isi

Del 'hate' de Instagram a los milagros de un convento de monjas de clausura, Isabel Sorribas nos contagia su entusiasmo por la cocina.

2025-12-12 08:24:07 00:39:28
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Reportaje | Cuatro quesos españoles que saben a oro

Reportaje | Cuatro quesos españoles que saben a oro

Pensando ya en la Navidad, Luna González habla con los productores de cuatro quesos reconocidos como 'supergold' en la última edición de los 'World Ch...

2025-12-08 10:27:41 00:03:16
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Gastro SER | Ramon Freixa: cocina catalana, corazón madridista

Gastro SER | Ramon Freixa: cocina catalana, corazón madridista

Días después de haber recuperado (de golpe) sus dos estrellas Michelin, hablamos con Ramon Freixa de su reset a los 50, de cocina tradicional... ¡y ha...

2025-12-05 13:18:27 00:47:44
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Gastro SER | Guía Michelin: excelencia... y dos de 39

Gastro SER | Guía Michelin: excelencia... y dos de 39

Un repaso a la Guía Michelin 2026 con voces de ilusión, de alegría y de alivio. Voces que hablan del orgullo rural, de la lucha de toda una vida, del...

2025-11-28 07:41:03 00:23:43
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Gastro SER | Coco Montes (Pabú) y el efecto Michelin

Gastro SER | Coco Montes (Pabú) y el efecto Michelin

Hablamos con el chef de Pabú de cómo ha sido su primer año con estrella Michelin, le preguntamos por cuestiones espinosas y nos cuenta qué restaurante...

2025-11-20 13:59:44 01:06:48
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Gastro SER | Arguiñano, Nobu y Rosalía

Gastro SER | Arguiñano, Nobu y Rosalía

Hablamos con Karlos Arguiñano tras la publicación de su nuevo libro, 'Cocina para todos', conocemos la historia de Nobu con el chef de su restaurante...

2025-11-15 14:00:00 00:30:02
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Gastro SER | Lucía Freitas desencadenada

Gastro SER | Lucía Freitas desencadenada

Además de comentar algunos de sus nuevos platos, charlamos con la chef de A Tafona acerca de su experiencia como enferma de SIBO, del proyecto 'Amas d...

2025-11-06 16:03:00 00:51:47
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Gastro SER | Autismo y alimentación: ‘nuggets’, gildas y nata montada

Gastro SER | Autismo y alimentación: ‘nuggets’, gildas y nata montada

La nutricionista Patricia Esteban nos acompaña en un programa especial dedicado a la complicada relación entre la comida y el autismo, un asunto poco...

2025-11-01 11:08:00 00:48:48
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Reportaje | Zorhan Mamdani: mucho más que un burrito viral

Reportaje | Zorhan Mamdani: mucho más que un burrito viral

El candidato demócrata a la alcaldía de Nueva York, figura emergente de la izquierda de EEUU, ha llenado su Instagram de momentos cotidianos con comid...

2025-10-24 21:00:00 00:05:00
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Gastro SER | La serie 'Sin Gluten' y una guía para comer y beber en Jerez

Gastro SER | La serie 'Sin Gluten' y una guía para comer y beber en Jerez

Santi Rivas nos ayuda a repasar algunos conceptos básicos del vino de Jerez, Eugenio Camacho nos propone dónde comer en la Capital Española de la Gast...

2025-10-23 11:30:00 01:24:10
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Gastro 25 | La castaña: el fruto seco que nunca pasará de moda

Gastro 25 | La castaña: el fruto seco que nunca pasará de moda

La castaña, muy arraigada en nuestra cultura y gastronomía, se considera uno de los alimentos más nutritivos y versátiles que realzan cremas, guisos y...

2025-10-14 20:37:00 00:02:57
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Reportaje | Rasmus Munk: "La comida también puede ser un medio para el discurso social"

Reportaje | Rasmus Munk: "La comida también puede ser un medio para el discurso social"

El cocinero danés, chef de Alchemist, ha sucedido a Dabiz Muñoz al frente de la lista de The Best Chef Awards. Un reportaje de Carlos Álvarez Trasobar...

2025-10-13 08:34:33 00:04:43
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Gastro SER | Manuela Carmena y la política de las madalenas

Gastro SER | Manuela Carmena y la política de las madalenas

Hablamos con la ex alcaldesa de Madrid de la comida de su infancia, de su proyecto de restaurante en el interior de una cárcel y de cómo utilizó las m...

2025-10-10 09:48:14 00:52:19
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Gastro SER | Caja de Cerillas: el restaurante que no quería estar de moda

Gastro SER | Caja de Cerillas: el restaurante que no quería estar de moda

Charlamos con Enrique Valentí, chef y propietario de Caja de Cerillas, una de las aperturas más destacadas del año en Madrid.

2025-10-03 12:48:35 00:44:10
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Gastro SER | Chile y Argentina: viaje al fin del mundo

Gastro SER | Chile y Argentina: viaje al fin del mundo

La escritora Mercedes Cebrián está a punto de viajar a la Patagonia y, para ayudarle a preparar esa aventura, hablamos de cocina y vinos de Chile y Ar...

2025-09-26 05:00:00 00:46:47
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Gastro SER | Un baño de nostalgia, con El Pingue

Gastro SER | Un baño de nostalgia, con El Pingue

En un mundo en el que todo va muy rápido y en el que lo más importante es producir (para luego fardar), parece que la nostalgia está mal vista (si no...

2025-09-19 03:09:55 01:00:26
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Gastro SER | Comer y trabajar, con Efrén Álvarez (Wetaca)

Gastro SER | Comer y trabajar, con Efrén Álvarez (Wetaca)

Exploramos la relación entre la comida y el trabajo: del 'tupper' al comedor laboral, pasando por el menú del día... y por las empresas que ya cocinan...

2025-09-12 00:26:15 00:59:50
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Gastro SER | Consejo de sabias (full version)

Gastro SER | Consejo de sabias (full version)

Convocamos a Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos para charlar sobre el precio de los alimentos, los efectos de nuestro consumo en el cambio cli...

2025-09-04 23:10:00 00:55:16
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Gastro 25 | Consejo de sabias y Rodrigo Cuevas

Gastro 25 | Consejo de sabias y Rodrigo Cuevas

Hablamos de TikTok, de ansiedad o de la evolución de los supermercados con Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos , y acabamos en Asturias con Eli...

2025-09-04 18:30:00 00:31:13
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Reportaje | La dieta climática

Reportaje | La dieta climática

Aunque los bulos de la ultraderecha hablen de insectos y veganismo, el CSIC sostiene que España puede producir el 99% de los alimentos necesarios. Ade...

2025-09-01 21:58:54 00:00:52
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Reportaje | Vino de hielo canadiense: el resultado de una técnica muy precisa

Reportaje | Vino de hielo canadiense: el resultado de una técnica muy precisa

Aunque es de origen alemán, la clave es vendimiar las uvas cuando están congeladas.

2025-08-28 09:10:00 00:01:29
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Reportaje | Los cocineros rurales, Premio Alimentos de España 2025

Reportaje | Los cocineros rurales, Premio Alimentos de España 2025

Luis Lera, chef y propietario del restaurante Lera, en Castroverde de Campos (Zamora), fue elegido por sus colegas como "alcalde de los cocineros rura...

2025-08-18 05:37:51 00:03:25
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Gastro SER | César Martín: el secreto del éxito de Lakasa

Gastro SER | César Martín: el secreto del éxito de Lakasa

Desde hace mucho tiempo, más de 10 años, hay un restaurante en Madrid del que todo el mundo habla: Lakasa. Incluso cocineros como David Muñoz alaban s...

2025-08-17 04:30:00 00:28:35
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Gastro SER | Raúl Pérez y las mil anécdotas de 'A las bravas'

Gastro SER | Raúl Pérez y las mil anécdotas de 'A las bravas'

Humor, restaurantes, inteligencia artificial, picante, viajes y vino. Este es el menú de este programa donde viajamos a Guisando y hablamos con Raúl P...

2025-08-10 04:30:00 00:28:57
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Gastro SER | Gabriela Uriarte: ni dietas ni gordofobia

Gastro SER | Gabriela Uriarte: ni dietas ni gordofobia

En el programa de hoy hay mucha nostalgia culinaria, viajamos a Rumanía sin salir de España, hablamos de las revanchas cuando dos socios hosteleros de...

2025-08-03 04:30:00 00:28:56
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Gastro SER | Portámerica: comer y bailar todo es empezar

Gastro SER | Portámerica: comer y bailar todo es empezar

Este programa hablamos de un plan que une vinos con estrellas, de nuestro paso por el Portamérica, un festival donde música y comida tienen la misma i...

2025-07-20 07:30:00 00:25:19
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Gastro SER | Siete planes de enoturismo

Gastro SER | Siete planes de enoturismo

Llega el verano y todos estamos pensando en vacaciones. Hay quien huye de lugares masificados y busca pequeños refugios, por qué no, entre viñedos, qu...

2025-06-26 21:53:00 00:26:35
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Gastro SER | Cocinar cada día para cientos de personas: dejaron los restaurantes y ahora concilian

Gastro SER | Cocinar cada día para cientos de personas: dejaron los restaurantes y ahora concilian

Alberto Rodríguez y Leyre Gómez no se conocen, ni si quiera se pueden ver durante esta entrevista, pero tienen muchas cosas en común. Él es jefe de co...

2025-06-19 23:07:39 00:45:47
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Gastro SER |  Arturo Valls, de sus paellas entre amigos a su propia marca de arroz

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Arturo Valls presenta programas, actúa en películas y series, y tiene una productora pero en realidad todo es una tapadera para dedicarse a la gastron...

2025-06-12 21:50:00 00:32:59
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Gastro SER |  El helado que casi mata a Castro y la cafetera fascista: así es 'Gastropolítica'

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'Gastropolítica' ha sido elegido este año entre los 50 mejores podcast, según Forbes. "Creo que tengo el honor de ser la persona más pobre en aparecer...

2025-06-05 22:28:00 00:49:21
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Gastro SER | No sabía nada de hostelería, pero trajo la mejor carne del mundo a España

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Ignasi Elías se ha pasado media vida creando aplicaciones tecnológicas de todo tipo. En 2007, siguiendo a su grupo favorito, The Cure, viaja a Japón y...

2025-05-30 02:20:14 01:00:20
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Gastro SER |  Comidas clandestinas en la casa más antigua de Madrid

Gastro SER | Comidas clandestinas en la casa más antigua de Madrid

El chef Micue lleva más de una década sorprendiendo a quien pasa por su casa. Allí sirve comidas y cenas donde los comensales no conocen el menú previ...

2025-05-23 00:36:28 00:43:49
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Gastro SER |  ¿Cómo se transforma el boquerón en anchoa?

Gastro SER | ¿Cómo se transforma el boquerón en anchoa?

Gastro SER viaja a Santoña para conocer todo el proceso de transformación del boquerón en anchoa, desde la lonja a la lata, y Santi Rivas nos aconseja...

2025-05-16 02:07:17 00:27:23
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Gastro SER | Las mil reinvenciones de Jesús Sánchez

Gastro SER | Las mil reinvenciones de Jesús Sánchez

La historia de Jesús Sánchez al frente del Cenador de Amós se ha cocinado a fuego lento. El restaurante abrió sus puertas en 1993 en Villaverde de Pon...

2025-05-09 01:26:00 00:36:37
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Gastro SER |  Dos jóvenes tras los mejores quesos curados de España

Gastro SER | Dos jóvenes tras los mejores quesos curados de España

Cada año se reparten los premios a los mejores quesos de España en Salón Gourmets. Veinte categorías con tres premios cada una, un total de 60 galardo...

2025-04-25 04:32:00 00:54:51
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Gastro SER | Diez libros gastronómicos para este Sant Jordi

Gastro SER | Diez libros gastronómicos para este Sant Jordi

La cantidad de libros gastronómicos que se publica cada año es abrumadora. Basque Culinary Center ha recopilado en 'Mamia' (esencia, en euskera) las b...

2025-04-22 05:31:00 01:05:36
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Gastro SER |  València más allá de la paella: cacahuete, angulas y cangrejo azul

Gastro SER | València más allá de la paella: cacahuete, angulas y cangrejo azul

Viajamos a València para descubrir tres productos de la terreta no muy conocidos: el cacahuete, la angula y el cangrejo azul que no es autóctono pero...

2025-04-11 01:22:00 00:44:48
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Gastro SER | Boukie, catadora de pizza y chef privada de cantantes

Gastro SER | Boukie, catadora de pizza y chef privada de cantantes

Boukie tiene casi medio millón de seguidores en TikTok y ha cocinado para artistas como Quevedo o Pablo Alborán. Hace poco más de un año era una recié...

2025-04-04 02:54:00 00:38:04
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Gastro SER | Pantomima Full y sus vídeos de bares

Gastro SER | Pantomima Full y sus vídeos de bares

Rober Bodegas y Alberto Casado se conocieron hace años trabajando como guionistas en un programa de televisión y con el tiempo crearon Pantomima Full,...

2025-03-28 02:17:00 00:50:18
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Gastro SER | Luis Lera: cocina y caza

Gastro SER | Luis Lera: cocina y caza

Hablamos con el chef del restaurante Lera, el gran templo de la caza en España, y le pedimos a Santi Rivas algunos consejos para montar nuestra propia...

2025-03-21 09:02:00 01:18:42
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